En la Bolsa de Comercio de Rosario calculan un consumo de 51 Kilos de carne vacuna, 46 kilos de pollo y 16 kilos de cerdo.
El consumo aparente de carne vacuna, según los cálculos elaborados por la Coordinación de Análisis Pecuario en base a datos de SENASA, DNCCA e INDEC para el mes de octubre, es de 51,2 kilos por habitante.
“El número es un 2,6% superior al resultante en octubre de 2022, calculado siempre como promedio móvil de los últimos 12 meses” indicaron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario subrayaron que “de acuerdo a la misma fuente de estadísticas oficiales, en carne aviar el consumo per cápita se ubicaría en torno a los 46 kilos anuales mientras que, en el caso de cerdo, el cálculo arroja otros 16,7 kilos que, en suma, marcan un consumo de carne per cápita considerando las 3 principales fuentes proteicas de origen animal de casi 114 kilos por habitante por año”.
