El consumo per cápita promedio de los últimos 12 meses se ubicó en 47,3 kilos por habitante al año frente a los 51,2 kilos registrados un año antes.
De acuerdo con los indicadores publicados por la Secretaría de Agricultura, de las 260 mil toneladas de carne vacuna producidas durante junio, el 30% o 79 mil toneladas se destinó a la exportación mientras que el 70% restante o 185 mil toneladas abasteció al mercado interno.
“Como resultado, el consumo aparente de carne vacuna, medido como promedio móvil de los últimos 12 meses, se ubicó en 47,3 kilos por habitante al año, frente a los 51,2 kilos registrados un año antes” describieron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y advirtieron que “esto representa una caída de casi 4 kilos por persona en la comparación interanual”.
