El jurado Andrés Peñagaricano destacó la corrección estructural de los reproductores y el potencial de la raza para producir más kilos de carne de calidad.
La raza Limangus completó este lunes 20 de julio sus juras de clasificación en la Pista Central de la 138ª Exposición Rural de Palermo. La muestra contó con 58 reproductores inscriptos, presentados por 16 cabañas.
La clasificación estuvo a cargo del ingeniero agrónomo uruguayo Andrés Peñagaricano, referente en genética y cría de ganado bovino en América del Sur.
Los campeones
El premio Gran Campeón Hembra fue para Fictor 2 Ranchera Mataco B307, del box 1142, presentada por Agrinsur S.R.L.
En tanto, Maslacq Perseo, del box 1109, fue elegido Gran Campeón Macho. El reproductor fue expuesto por Jorge Alberto Gentili y Carlos Ignacio Antonio Ojea Rullán.
Tras finalizar la clasificación, Peñagaricano resaltó la calidad de los ejemplares presentados.
“Es un honor haber podido ordenar esta fila en una exposición del prestigio de Palermo. Limangus es una raza argentina por excelencia y encontré muchos animales muy buenos y completos”, afirmó.
El jurado destacó que los reproductores combinaron los reconocidos atributos carniceros de la raza con funcionalidad y corrección estructural.
“Se pudieron armar filas finales muy interesantes. No solo se expresaron las virtudes carniceras de la raza, que son indiscutidas, sino también su funcionalidad y corrección estructural”, señaló.
Hembras funcionales
Al explicar los criterios aplicados durante la clasificación de las hembras, Peñagaricano sostuvo que la selección debe preservar las características carniceras de Limangus, sin descuidar la funcionalidad, la feminidad y la fertilidad.
“La raza tiene atributos carniceros característicos que de ninguna manera podemos dejar de lado. Está llamada a desempeñar un papel muy importante aportando carne de calidad en distintos sistemas, no solo como raza pura, sino también en cruzamientos”, expresó.
En ese sentido, consideró fundamental seleccionar hembras con capacidad carnicera, pero que mantengan las condiciones necesarias para asegurar su desempeño reproductivo.
“Buscar hembras con esas características, sin perder funcionalidad ni feminidad y asegurando que sean fértiles, es la clave para que la raza siga creciendo”, indicó.
Musculatura y fertilidad
En los machos, el jurado buscó potenciar la musculatura y la presencia de carne en los cortes de mayor valor, junto con características que permitan a los toros trabajar eficientemente en los rodeos.
“Buscamos toros que puedan salir a trabajar detrás de las vacas, correctos de estructura, con buenas patas, buenas circunferencias escrotales y buenas líneas inferiores”, explicó.
Peñagaricano remarcó que la fertilidad es indispensable para asegurar la multiplicación de la genética seleccionada. “Nada tiene sentido si esa genética no puede reproducirse”, afirmó.
Alternativa para el NOA
El jurado también analizó las posibilidades de Limangus en el noroeste argentino. Reconoció que la raza pura puede encontrar limitaciones en los ambientes más exigentes del Chaco, pero consideró que tiene un importante potencial como herramienta para cruzamientos terminales.
Según explicó, Limangus puede utilizarse sobre vacas con sangre índica o británica para incrementar la producción y mejorar la calidad del producto final.
“No podemos dejar de lado los beneficios de los cruzamientos. Con Limangus, además de mejorar la cantidad producida, podemos elevar la calidad del producto final”, afirmó.
Para Peñagaricano, estos cruzamientos permitirían obtener más carne y mejorar la eficiencia durante la terminación, sin aumentar los costos productivos.
“En zonas donde como raza pura puede tener limitaciones, Limangus tiene un gran camino por recorrer como cruzamiento terminal. Puede aportar mucho y mejorar, sobre todo, el resultado económico”, remarcó.
Más kilos y calidad
Peñagaricano sostuvo que la demanda internacional representa una oportunidad para que la región incremente su producción. Sin embargo, advirtió que el desafío no pasa solamente por aumentar el volumen.
“No solo hay que producir más carne, sino más carne de mayor calidad. Limangus es una herramienta para alcanzar ese objetivo”, aseguró.
También señaló que la raza puede aportar animales más pesados, un producto final de mayor valor y un buen comportamiento durante la terminación a grano.
El ingeniero agrónomo trabaja desde hace más de 25 años con razas británicas en Uruguay. Su vinculación con Limangus comenzó en un establecimiento cuyo rodeo Limousin fue orientándose hacia esta raza sintética. Desde entonces, siguió de cerca su evolución y su potencial tanto como raza pura como para cruzamientos.
Remate y premiación
La actividad de Limangus en Palermo continuará el miércoles 22 de julio. Desde las 19 se realizará el remate de la raza en la Sala de Ventas de La Rural, con las ventas a cargo de Saenz Valiente, Bullrich y Cía.
La subasta pondrá a disposición de productores e inversores una selección de genética Limangus presentada en la exposición.
Posteriormente, a las 21, se realizará el tradicional cóctel de entrega de premios, que reunirá a criadores, expositores, autoridades e invitados.
