En octubre, el peso promedio de faena cayó un 6% respecto de septiembre.
Durante el pasado mes de octubre, el peso promedio de faena cayó un 6% respecto del mes anterior de septiembre.
“De acuerdo a los datos de faena y producción de carne vacuna publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, con una faena mensual de 1.160.772 cabezas, y una producción de carne resultante en 259.006 toneladas de res con hueso, el peso promedio por res fue de 223 kilos en gancho, lo que marca una merma de más de 6 kilos respecto de lo obtenido en septiembre y de 9 kilos si se lo compara con los datos de octubre de 2022” describieron especialistas en ganadería de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Además, los profesionales de la BCR advirtieron que “el dato de octubre sorprende con una nueva baja, tras la recuperación que se venía registrando en los últimos meses luego del piso alcanzado en abril con 224 kilos por res, en pleno período de sequía”.
