El especialista de la cadena de ganados y carnes Ignacio Iriarte calculó que el ingreso neto por hectárea es el más alto desde 2012.
El reconocido especialista de la cadena de ganados y carnes Ignacio Iriarte calculó que “los números de la cría resisten el cepo exportador”.
“El resultado neto a mayo último resultó a moneda corriente un 150% más alto que un año atrás, con ingresos totales creciendo a un 102% y costos al 55%” estimó, en una columna publicada por el diario La Voz del Interior, el analista del mercado cárnico.
La opinión de Ignacio Iriarte
Comienzan a conocerse los primeros datos de bovinos inoculados contra la aftosa en la primera campaña de vacunación 2021, que terminó hace pocos días en gran parte del país. De acuerdo a estos registros preliminares, la caída de las existencias con respecto al año pasado se ubicaría en torno al 1%, baja mucho menos significativa que lo trascendido en los últimos meses.
Las reducciones de stock más importantes se habrían dado en Buenos Aires, Córdoba, San Luis y La Pampa. Por el contrario, habría un ligero incremento de las existencias en Entre Ríos, Santa Fe y Corrientes. En cuanto a los terneros, la disminución podría alcanzar a un 2% con una baja importante en Buenos Aires donde esta categoría habría retrocedido 3,4%.
Como todavía se siguen contabilizando actas de vacunación en varios distritos, el registro definitivo no estaría hasta dentro de un mes, pero todo indica que la caída del stock habría sido inferior a lo esperado. De todos modos, hay un dato importante a tener en cuenta: un colega nos apunta que esta retracción de las existencias resulta de la comparación con una campaña, la primera del 2020, que se dio en circunstancias muy adversas (inicio de la pandemia) por lo que es probable que el registro de vacunación del otoño del 2020 haya subestimado el stock real.
Por otro lado, según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura, el resultado económico neto de una explotación de cría (Cuenca del Salado, Modelo Mejorado) a mayo último era de $16.167, un 73% más alto a moneda constante que en mayo del año pasado.
Además, es el resultado más alto desde que se inició la serie en 2012. Con respecto al promedio de los meses de mayo del período 2012/2020, el resultado neto de mayo último es un 80% más alto.
Los ingresos por ventas de terneros machos figuraban, a mayo último, un 40% más altos que el promedio para ese mes en el período 2012/2020. Mientras que los ingresos por comercialización de terneras se ubicaban un 56% por encima, las vacas gordas un 44% y la vacas conserva, por efecto China, un 70%.
En el análisis de estos 8 años, se observa que los costos de una explotación de cría se han comportado de una manera similar a la inflación, con una tendencia a la suba en términos reales en los últimos años. Los costos totales se estabilizaron en el período 2013/2017 en unos $3.950 por hectárea (a precios de mayo de 2021), valor que sube en los años posteriores y toca su máximo de la serie en mayo último con $4.227.
Así, el resultado neto a mayo último resultó a moneda corriente un 150% más alto que un año atrás, con ingresos totales creciendo a un 102% y costos al 55%. En 12 meses, el ingreso por venta de terneros se incrementó 105%, el de terneras 97%, el de vaca gorda 96% y el de vaca conserva 97%.
Si al modelo de cría oficial, por el efecto “cierre de exportaciones”, se le reduce en un 40% el ingreso por venta de vaca conserva y se reduce en un 10% la entrada de dinero por la vaca gorda, el resultado neto por hectárea cae de $16.617 a $14.922 (7,6% menos). De todos modos, sigue siendo el valor más alto de la serie desde mayo del 2012.
