Entre enero y agosto, el ganado de corral representó el 25% de la faena vacuna frente al 19% registrado en igual período de 2025.
En Uruguay crece la participación del ganado de corral en la faena total, según datos del Instituto Nacional de Carnes.
“Entre enero y agosto, el ganado proveniente de corrales representó el 25% de la faena vacuna, con 351.784 cabezas, frente al 19% registrado en igual período de 2025 y al 16% de 2024” confirmaron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y añadieron que “del total, el 74% correspondió a novillos y el 23% a vaquillonas que sumaron 81.312 cabezas con uncrecimiento interanual del 25% y un volumen que más que duplicó el de 2024”.
Finalmente, los profesionales describieron que “los novillos totalizaron 261.281 cabezas, un 12% más que un año atrás” y concluyeron que “predominaron los animales de 2 a 4 dientes, aunque el mayor crecimiento interanual se registró en los machos de diente de leche”.
