Jujuy completó la cosecha y molienda de caña, mientras que Ñuñorco fue el primer ingenio tucumano en cerrar la campaña.
La zafra azucarera 2026 comenzó a entrar en su etapa final en el NOA, luego de que Jujuy completara la cosecha y molienda de caña de azúcar y el ingenio Ñuñorco se convirtiera en el primero de Tucumán en finalizar sus operaciones. A nivel nacional, la molienda acumulada alcanzó las 24,58 millones de toneladas de caña bruta, según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat).
En Jujuy, el Ingenio Ledesma fue el primero de la región en concluir la molienda, el 7 de noviembre, después de 165 días de actividad. La planta mantiene en funcionamiento otras áreas industriales, principalmente las vinculadas con la producción de alcohol y la refinación de azúcar.
El Ingenio Río Grande comunicó el cierre de su campaña el 9 de noviembre, luego de 134 días de trabajo. Por su parte, representantes de La Esperanza informaron al Ipaat que también finalizó su proceso de molienda, tras 163 días de actividad. Con estos cierres, la provincia completó la cosecha y el procesamiento de caña de la campaña 2026.
En Tucumán, el ingenio Ñuñorco terminó sus tareas de molienda el 10 de noviembre y se convirtió en el primero de la provincia en cerrar la campaña. La finalización de las operaciones en los demás establecimientos dependerá de la evolución de la cosecha y el procesamiento de la materia prima.
Los resultados definitivos de producción de cada ingenio se conocerán una vez que las empresas completen los procesos de cierre y liquidación de fábrica.
Los números de la zafra 2026
De acuerdo con los datos consolidados de las principales provincias productoras, hasta el 10 de noviembre se habían molido 24.578.210 toneladas de caña bruta y elaborado 1.786.261 toneladas de azúcar físico.
En cuanto a la actividad sucroalcoholera, la producción alcanzó los 464.687.744 litros de alcohol hidratado y los 306.457.752 litros de alcohol anhidro o bioetanol, destinado principalmente al corte obligatorio con combustibles.
Fuente: Ipaat.
