La producción creció 12,4% en los primeros ocho meses del año y el consumo alcanzó aproximadamente 20 kilos por habitante al año.
La producción de carne de cerdo acumuló poco más de 592.000 toneladas entre enero y agosto, lo que representa un incremento del 12,4% respecto del mismo período de 2025, según informó la Secretaría de Agricultura de la Nación a partir de datos del sistema SIF-SIGICA.
De acuerdo con el análisis de la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja, el crecimiento se relaciona con un aumento de las inversiones productivas, que permitió ampliar la capacidad instalada de las granjas y la cantidad de madres. También se destacó el fortalecimiento de los planes sanitarios, en particular del Nuevo Plan Nacional de Control y Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky.
En paralelo, el consumo de carne de cerdo alcanzó aproximadamente 20 kilos por habitante al año, según los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura. La cifra marca un récord y se da en un contexto de fuerte crecimiento del consumo porcino durante las últimas dos décadas, período en el que prácticamente se triplicó.
