En agosto la faena bovina aportó 248.300 toneladas, 90.440 toneladas fueron destinadas a la exportación y 157.860 toneladas quedaron disponibles para el abasto local.
Más de un 10% se redujo la oferta de carne disponible para el mercado local en lo que va del año, según datos de la Secretaría de Agricultura de la Nación: en agosto la faena bovina aportó 248.300 toneladas de carne equivalente carcasa y de ese total 90.440 toneladas fueron destinadas a la exportación mientras que 157.860 toneladas quedaron disponibles para el mercado local.
“A este volumen se sumaron otras 4.500 toneladas equivalentes provenientes de importaciones, llevando la oferta total para el consumo interno en agosto a 162.300 toneladas peso carcasa: en los primeros 8 meses del año, la carne vacuna volcada al mercado interno alcanzó 1,39 millones de toneladas, un 10,9% menos que el volumen disponible en igual período de 2025” describieron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y concluyeron que “actualmente, las importaciones representan alrededor del 2% del consumo total, equivalente a casi 1 kilo por habitante al año, sobre un consumo interno de 46 kilos per cápita”.
