La evaluación incluyó 26 novillos destinados a la Cuota 481 y registró carcasas superiores a 370 kilos y buenos niveles de marbling.
La raza Limangus logró el primer y segundo puesto en una Prueba de Engorde y Faena de Novillos realizada en Uruguay, donde participaron 26 animales de siete cabañas y productores comerciales. Los ejemplares de Cabaña Loma Azul, de Federico Rubio, encabezaron el concurso de carcasas, mientras que Estancia Los Álamos quedó en el tercer lugar.
La prueba contó con el apoyo institucional del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Frigorífico La Caballada, de Salto. Los animales fueron evaluados con destino a la Cuota 481 y la presentación formal de los resultados completos y la entrega de premios se realizará en el stand de MBRF en Expo Prado el miércoles 16 de septiembre.
Los novillos tenían menos de dos años y, después de 150 días de alimentación a corral, alcanzaron un peso vivo aproximado de 650 kilos. Las carcasas superaron los 370 kilos.
En calidad de carne, la res ganadora, identificada como Orden 440, obtuvo un score de marbling de 5,7, correspondiente a USDA Prime. La segunda mejor carcasa alcanzó un puntaje de 3,47, dentro de la categoría USDA Choice.
La evaluación también registró una destacada proporción y rendimiento en cortes de mayor valor comercial, entre ellos lomo, cuadril, bife ancho y bife angosto.
La evaluación técnica estuvo a cargo del Dr. Fernando Rovira, de INAC; Johnny González, de SCLU; y el Ing. Agr. PhD. Santiago Luzardo, de INIA.
Desde la Asociación de Criadores de Limangus destacaron que los resultados obtenidos en Uruguay replican el desempeño registrado por la raza en evaluaciones de rendimiento y block test realizadas en Argentina.
“Lo que venimos demostrando en las balanzas, ganchos y desosados de Argentina es una realidad biológica que se replica con idéntica precisión en Uruguay”, señalaron representantes de la entidad. También remarcaron el rendimiento industrial, la precocidad y el marmóreo como características de la raza.
