Entre 2026 y 2035 el consumo mundial de carnes crecerá un 12%, aunque el aumento del consumo per cápita será menos de la mitad del registrado en la década pasada.
Un informe de FAO proyecta una desaceleración en el crecimiento del consumo mundial de carnes en los próximos 10 años. “Entre 2026 y 2035, el consumo mundial de carnes crecerá un 12% y alcanzará las 412 millones de toneladas, aunque el aumento del consumo per cápita será menos de la mitad del registrado en la década pasada” describieron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y explicaron que “el informe atribuye esta desaceleración al envejecimiento de la población, el mayor precio de las carnes rojas y las crecientes preocupaciones por la salud, el ambiente y el bienestar animal en los países de altos ingresos”.
Además, los técnicos de la BCR plantearon que “en cuanto a los precios, prevé firmeza para la carne vacuna y ovina en el corto plazo, pero hacia 2035 proyecta bajas reales del 16% y 6%, respectivamente, mientras que la carne porcina y la de pollo caerían alrededor del 20%”.
