El encuentro organizado por Clera reunió a toda la cadena para analizar producción, logística, agregado de valor y acceso a nuevos mercados.
Salta fue sede de una nueva Jornada de Actualización Técnica y Comercial de Legumbres, organizada por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera), un encuentro que reunió a productores, exportadores, investigadores, empresas, técnicos y funcionarios para analizar la actualidad del sector y las perspectivas de una de las economías regionales más relevantes del país.
La elección de la provincia como sede del encuentro refleja el lugar estratégico que ocupa Salta dentro de la cadena legumbrera nacional. Actualmente concentra alrededor del 70% de la producción argentina de porotos y, durante la campaña 2024/25, registró una de las mayores cosechas de los últimos años, con casi un millón de hectáreas sembradas y una producción cercana a 1,3 millones de toneladas de legumbres.
Durante la apertura de la jornada, el ministro de Producción y Minería de Salta, Ignacio Lupión, destacó la importancia económica y social que tiene la actividad para el norte argentino.
“Las legumbres representan mucho más que un cultivo. Representan producción, empleo, innovación, arraigo, agregado de valor y generación de divisas”, señaló el funcionario.
Más allá de los buenos resultados productivos, uno de los principales ejes del encuentro estuvo centrado en los desafíos que enfrenta la cadena para mejorar su competitividad. Entre ellos sobresalen la necesidad de avanzar en la industrialización, incorporar mayor valor agregado en origen y fortalecer la infraestructura logística para acceder con mayor eficiencia a los mercados internacionales.
En ese sentido, desde el Gobierno provincial remarcaron el potencial que tendrá el Corredor Bioceánico para mejorar la salida de la producción regional hacia los puertos del Pacífico y ampliar las oportunidades comerciales.
Otro de los puntos abordados fue la importancia de profundizar el trabajo conjunto entre el sector público, las empresas, las universidades y los organismos de investigación para impulsar el mejoramiento genético, el desarrollo de semillas, la incorporación de nuevas tecnologías y proyectos vinculados a la bioeconomía.
La jornada permitió además intercambiar información técnica y comercial sobre la actualidad del mercado internacional, las perspectivas de la próxima campaña y las oportunidades que ofrece una actividad que continúa consolidando a Salta como el principal polo productor de legumbres de la Argentina.
Fuente: Gobierno de Salta.
