La Asociación Braford Argentina presentó avances en genética, integración tecnológica y mercados durante un panel técnico en Expoagro.
En el marco de Expoagro, la Asociación Braford Argentina realizó una nueva edición del ciclo “Braford Avanza”, con un panel técnico que reunió a representantes de la producción, la industria frigorífica y empresas ganaderas para analizar el presente y las perspectivas de la cadena cárnica.
La actividad se desarrolló en el Auditorio Ganadero, donde se llevó a cabo el panel “Ganadería moderna: productividad, eficiencia y rentabilidad”, con exposiciones centradas en la integración de tecnología, la sostenibilidad y las oportunidades de agregado de valor.
El encuentro fue moderado por Silvio Baiocco, quien destacó el contexto favorable para la producción de carnes y el aporte de la genética adaptada al desarrollo ganadero, especialmente en el centro y norte del país. Según explicó, la raza Braford permitió expandir la actividad hacia regiones con mayores desafíos climáticos, contribuyendo a una mayor federalización de la producción.
Durante el panel también expusieron Pablo Fernández, gerente regional de Santa Clara y Yuquerí SA, y César Cuello, responsable de Ganadería y Cabaña de Cosufi SA, quienes compartieron experiencias productivas basadas en el uso de genética Braford en sistemas de ciclo completo.
La demanda internacional
La visión del sector industrial estuvo representada por Carolina Mendoza, gerente de Comercio Exterior del frigorífico Arrebeef SA, quien presentó la estrategia exportadora de la compañía y los requisitos que hoy imponen los mercados internacionales.
La ejecutiva señaló que la empresa cuenta con más de 1.300 empleados en sus plantas de Pérez Millán y Escobar, con una faena diaria de 1.600 cabezas y exportaciones superiores a las 5.500 toneladas mensuales hacia 37 destinos.
En ese contexto, remarcó la creciente importancia de la sostenibilidad como requisito comercial y la necesidad de avanzar hacia productos con mayor valor agregado. También planteó la importancia de la articulación entre los distintos eslabones de la cadena para mejorar la competitividad.
Ganadería y datos
El uso de tecnología y análisis de datos fue otro de los ejes del encuentro. Sebastián Castillo, presidente de Abuelo Julio SA, presentó un modelo de producción de ciclo completo basado en genética, trazabilidad, certificaciones y herramientas digitales para la toma de decisiones.
El empresario explicó que el modelo productivo integra cría, recría y terminación, junto con sistemas de monitoreo basados en información en tiempo real. Según indicó, el desafío es transformar los datos productivos en decisiones que mejoren la eficiencia y los resultados económicos.
En ese sentido, destacó la importancia de que las innovaciones tecnológicas puedan trasladarse a los sistemas productivos para generar impacto concreto en la cadena de valor.
Buenos valores
La jornada también incluyó el Remate Especial de Reproductores Braford, que mostró una demanda sostenida por genética de la raza.
Durante la subasta se comercializaron 20 vientres, entre ellos 19 vaquillonas preñadas, con un valor máximo de $7.200.000, un mínimo de $3.400.000 y un promedio de $4.085.000.
Desde la organización señalaron que los resultados reflejan el interés de los productores por invertir en genética y acompañan el crecimiento que viene mostrando la raza en distintas regiones ganaderas del país.
La participación de Braford en Expoagro volvió a poner de relieve el avance de la raza en sistemas productivos que combinan adaptación, eficiencia y orientación a mercados, en un contexto donde la ganadería busca mejorar su competitividad a partir de la tecnología y la integración de la cadena.
