El aumento de la carne vacuna el pasado mes fue de 1,2%, mientras que la inflación se posicionó en 4,2%. En la comparación interanual el precio de la carne también subió menos que la inflación: 197,8% y 236,7%, respetivamente.
Un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) marca que en agosto el precio de la carne vacuna en el AMBA aumentó un 1,2%, tres veces menos que la inflación general (4,2%). En el último año, la carne vacuna subió un 197,8%, porcentaje inferior al 236,7% de la inflación anual.
En comparación con otras carnes, el pollo subió un 6,4% en agosto y un 240,4% en el último año. En tanto que el pechito de cerdo aumentó un 8% en agosto y un 193,9% en el último año. En términos de relación precio-cantidad, actualmente se pueden comprar 2,82 kilos de pollo por cada kilo de asado, mientras que en los primeros ocho meses del año se compraban 2,9 kilos. La relación precio-cantidad del pechito de cerdo con el asado es de 1,07 kilos por cada kilo de asado, menor que los 1,4 kilos de los primeros ocho meses del año.
El pollo y el pechito de cerdo siguen siendo opciones más accesibles que la carne vacuna, pero han registrado mayores aumentos de precios.
