En septiembre el peso medio de faena fue de 229,5 kilos, unos 3,5 kilos más que en agosto.
Especialistas en ganadería de la Bolsa de Comercio de Rosario informaron un aumento en el peso promedio de faena.
“En septiembre, el peso medio de faena fue de 229,5 kilos, unos 3,5 kilos más que los registrados en agosto” confirmaron y describieron que “de acuerdo a los datos finales de faena y producción confirmados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, la faena de septiembre resultó en 1.157.896 vacunos, cifra que por primera vez en 18 meses muestra una ligera moderación (17% menos) respecto de los niveles de faena de un año atrás”.
Además, los especialistas plantearon que “en producción, la cantidad de carne obtenida el último mes ascendió a 265.581 toneladas de res con hueso resultantes en un peso medio por res de 229,5 kilos” y explicaron que “aun con una sequía que no cesa para muchas zonas ganaderas, todas las categorías que llegaron a faena en el transcurso del último mes resultaron más pesadas, destacándose especialmente vacas y toros con aumentos de peso del 2,2% y 2,8% mensual, respectivamente”.
