El Gobierno tucumano y el Ipaat presentaron datos oficiales de la zafra, que registró incrementos en casi todas las categorías productivas y un fuerte desempeño exportador, con cerca de 600 mil toneladas de azúcar enviadas al exterior.
El Gobierno de Tucumán junto al presidente del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), Eduardo Castro, y autoridades del IPAAT, se presentó oficialmente el Balance Regional de la Industria Sucroalcoholera de la Zafra 2025.
El informe fue realizado en base a los datos productivos aportados por los ingenios de Tucumán, Salta y Jujuy. Refleja y detalla las acciones y actividades realizadas durante la zafra 2025, llevadas a cabo gracias a un trabajo y esfuerzo conjunto de la actividad sucroalcoholera y un Estado presente.
Desde el Gobierno tucumano destacaron que esta segunda zafra bajo la actual gestión logró cifras históricas: Más de 17.600.000 toneladas de caña molida, 600.000 m³ de alcohol producidos y cerca de 600.000 toneladas de azúcar exportadas. “Es un volumen que nos llena de orgullo, para la Provincia y para el sector. Los resultados superaron ampliamente las expectativas”, destacaron.
Datos Productivos de la Zafra 2025 en Tucumán
Ingenios: 14.
Días de zafra: 213.
Caña molida bruta: 17.670.258 toneladas
Rendimiento fabril de caña bruta: 8,82%.
Azúcar equivalente: 1.559.181 toneladas.
Azúcar físico total: 1.305.695 toneladas.
Comparativos con zafra 2024
Caña molida bruta: +3,56%.
Rendimiento fabril de caña bruta: +6,52%
Azúcar equivalente: +10,34%
Azúcar blanco: +7,5%
Azúcar crudo: -10%
Azúcar refinado: +78,5%
Azúcar orgánico: +58,5%
Azúcar físico total: +9,04%
Campaña de alcohol
Hasta el día 15 de noviembre y con 204 días de campaña, se ha producido un total de 323.115.670 litros de alcohol hidratado, lo que representa un incremento de producción del 8% en relación a la zafra anterior.
Del total del alcohol hidratado producido se ha deshidratado hasta el 15 de noviembre 188.967.383 litros para la mezcla con nafta.
La campaña de alcohol continúa en curso con las plantas de Concepción, La Trinidad, Leales y Santa Rosa.
Fuente: Ipaat.
