El movimiento a salida de molinos superó los 324 millones de kilos, en un escenario de menor ingreso de hoja verde.
El mercado de la yerba mate cerró 2025 con resultados positivos tanto en el consumo interno como en las exportaciones, de acuerdo con las estadísticas difundidas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). El balance anual mostró una recuperación en el movimiento comercial del producto y un salto histórico en las ventas externas.
Entre enero y diciembre, la yerba mate a salida de molinos -indicador que refleja el volumen que se dirige a distribución y puntos de venta- alcanzó los 324,7 millones de kilos, lo que representó un incremento del 7,3% respecto de 2024. Se trata de una variable clave para medir el comportamiento del producto en góndola, ya que contempla tanto los envíos a centros de distribución de las empresas como las compras de mayoristas y cadenas comerciales.
El dato más destacado del año provino del frente externo. Las exportaciones marcaron un récord histórico de 57,9 millones de kilos, con un crecimiento interanual del 32,2%, consolidando a la yerba mate como un producto con demanda creciente fuera del país.
En el mercado interno también se registró una mejora, aunque más moderada. Las ventas totalizaron 266,7 millones de kilos, un 3,1% por encima de los 258,7 millones comercializados en 2024, lo que evidencia una recuperación del consumo.
Cosecha
Por su parte, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante enero y diciembre ingresaron a secaderos 889.253.083 kilos de hoja verde. Este volumen representó un 9,9% menos que la zafra 2024, aunque se mantuvo por encima de lo cosechado en años anteriores.
Formatos
Los envases de medio kilo mantuvieron la preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2025 los paquetes de medio kilo representaron el 55, 14% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 39,45 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,69 % los envases de dos kilos, y con el 0,79% los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 0,21%, mientras que el 2,72 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante consignar que, de acuerdo con los datos históricos, la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno no registra grandes variaciones; concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,59% de las mismas.
Fuente: INYM.
