Welfair, certificación reconocida en Europa por su rigor científico, llega a la ganadería argentina para validar estándares de bienestar animal con auditorías basadas en la observación directa. El sello se aplicará a carnes y productos derivados.
El bienestar animal suma un nuevo instrumento de validación en la industria agroganadera argentina. La certificación europea Welfair, enfocada en auditar los estándares de cuidado y manejo de los animales de producción, inicia su despliegue en el país con el objetivo de brindar una herramienta para que los productores puedan demostrar buenas prácticas, responder a nuevas exigencias comerciales y fortalecer la trazabilidad.
Según explicaron desde la organización, el enfoque de Welfair se basa en la evaluación del estado real de los animales, a partir de observaciones directas sobre su evolución, su interacción y su entorno, y no únicamente en las condiciones de instalaciones o procesos de faena.
“Se analiza el estado real de los animales, y no solo las condiciones de las instalaciones o los procesos de sacrificio. Este enfoque, basado en la evidencia y la objetividad científica, marca una diferencia sustancial respecto de otras certificaciones”, afirmó Carles Rosell, CEO de Welfair.
La certificación se enmarca en un escenario de transformación gradual hacia sistemas productivos más responsables, impulsados por criterios científicos y por una demanda creciente de transparencia dentro de las cadenas agroalimentarias.
Sello para carnes y productos derivados
El sello estará disponible para distintas especies y productos. Incluye bovinos, porcinos, ovinos, aves y conejos, además de derivados como carnes, huevos, leche, quesos y yogures.
“Cada envase que lleve el Sello Welfair será aval de un proceso transparente, auditado y respetuoso, desde la granja hasta la mesa”, señaló Rosell.
Desde la perspectiva de mercado, el sello busca aportar mayor trazabilidad y transparencia en toda la cadena, desde el establecimiento productivo hasta el consumidor final. Al mismo tiempo, se lo presenta como una herramienta que puede facilitar oportunidades comerciales en destinos donde las certificaciones de bienestar animal se consideran un atributo clave.
En ese sentido, desde Welfair indicaron que la aplicación de estándares en todas las etapas, desde el campo hasta la faena, también apunta a reducir el impacto económico y ético asociado a situaciones de maltrato animal.
AgroGlobal, partner local
En Argentina, Welfair trabajará a través de AgroGlobal, que fue incorporada como Welfair Local Partner (WLP), un esquema de entidades locales destinado a aportar conocimiento técnico, capacitación y vínculo directo con los actores productivos.
“Estoy muy orgulloso de compartir que AgroGlobal ha sido elegido como partner del sello internacional de bienestar animal Welfair en Argentina y Chile. Este logro nos motiva, nos compromete y nos llena de alegría formar parte de una iniciativa que pone al bienestar animal en el centro de la producción agroalimentaria”, destacó Nicolás Carbonell, director de AgroGlobal.
La certificación viene expandiéndose en América Latina desde 2022. Según datos de la organización, en la región ya se certificaron más de 300 granjas y 2 mataderos en países como Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador y México.
