Cerca de 25 mil personas disfrutaron de los mejores ejemplares lecheros del país, además de acceder a disertaciones y talleres a cargo de especialistas del país y el mundo y concursos de leche, dulce de leche y quesos.
Con cerca de 25 mil visitantes, fue récord la reciente TodoLáctea 2026 que se convirtió ya como el principal punto de encuentro de la cadena láctea argentina.
“Con un excelente clima acompañando durante los 3 días la intensa agenda de actividades, TodoLáctea exhibió una dinámica permanente en auditorios, espacios comerciales, pistas de jura y áreas de capacitación” valoraron los responsables de la muestra y destacaron que “las 3 jornadas estuvieron marcadas por un intenso flujo de consultas en los stands, reuniones empresariales y oportunidades de negocios, en una muestra que volvió a posicionarse como un ámbito estratégico para la lechería argentina”.
El primer día alrededor de 8 mil personas recorrieron el predio y los jóvenes tuvieron un protagonismo especial con el desarrollo de las Olimpíadas Lecheras Nacionales, una de las actividades que aportó un fuerte movimiento dentro de la exposición. Después, el segundo día mantuvo un nivel similar de asistencia con visitantes participando de las diversas propuestas técnicas y comerciales y entre los principales atractivos sobresalió la jura de las razas Holando y Jersey que reunió más de un centenar de ejemplares y despertó gran interés entre productores y especialistas, con la cabaña La Lilia como gran ganadora, consagrando un ejemplar de su cabaña como Vaca Suprema de la muestra. Finalmente, la última jornada mantuvo el movimiento en el predio, con más de 7 mil visitantes, y tuvo como punto culminante la entrega de premios de los principales concursos lácteos.
La Lilia de Barberis, gran ganadora en los Concursos de Holando Argentino
En una intensa jornada en pista y con jura del estadounidense Brian Coyne, de la Compañía Select Sires, se consagraron los grandes Campeones de la Asociación de Criadores de Holando Argentino. Unos 100 animales, según confirmó el gerente de la raza, Mariano Brave, participaron de las juras en las distintas categorías.
La alegría para cabaña La Lilia fue completa: un toro de la cabaña se impuso en la Jura de Ejemplares Machos fue consagrado por la mañana. Por la tarde, y en una definición reñida, una vaca de Cabaña La Lilia se impuso en el certamen Vaca Suprema. La reservada Gran Campeón fue para La Luisa de Guillermo Miretti, mientras que ocupó el tercer lugar un ejemplar de Cabaña San Santiagode la firma San Santiago.
La presidenta de ACHA, Lisselote Diz, entregó los premios junto a José Iachetta, organizador de TodoLáctea, el titular de la Sociedad Rural de San Francisco, Javier Cassineri y el secretario de Lechería, Sebastián Alconada.
Otros grandes ganadores en TodoLáctea 2026
La Copa Argentina de Queso con Ojos contó con la participación de más de 70 productos y el máximo galardón fue para el Gruyere La Quesera de la firma Cassini y Cesaratto que se coronó como el gran campeón de 2026. En la misma categoría de quesos, firmas como Lácteos Don Victorino y Lactear también destacaron obteniendo múltiples medallas de oro y plata en variedades como Fontina y Pategrás.
Por su parte, el Dulce de Leche, un emblema nacional, tuvo a 83 productos en competencia entre sus versiones familiar, repostero e innovación. El título de Campeón de la Copa Argentina de Dulce de Leche fue otorgado a Lácteos Windy por su versión familiar mientras que otros ganadores destacados incluyeron a Lácteos Santa María en la categoría repostero y a Dulcera Cordobesa en el rubro de innovación.
En cuanto a la Copa Argentina de Mozzarella, que evaluó más de 50 productos, la firma Mozzari se alzó con el campeonato gracias a su mozzarella en barra mientras que la identidad regional, a través del premio al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche fue para la empresa La Lucero.
El concurso Pizza Masters reunió a 12 maestros pizzeros de la región de San Francisco: el gran protagonista fue Alexis Zabala de Sauce Viejo quien obtuvo la medalla de oro en las categorías de “Mejor Pizza de Mozzarella” y “Mejor Pizza de Autor/Gourmet”, además de una medalla de plata en la categoría de Fugazetta, la cual fue ganada por el local Martín Ferreyra.
