De un 3,5% fue la suba que registró el Índice de Novillo durante el pasado mes de agosto.
El Índice de Novillo del Mercado Agroganadero, referencia ampliamente utilizada para los valores de la hacienda con destino a faena cerró agosto en $3.025,34 por kilo, lo que representa un incremento del 3,5% respecto de los $2.923,50 registrados en julio.
“En lo que va del año, el indicador acumula una suba del 34% respecto de diciembre pasado, en línea con los aumentos observados en las categorías novillitos y vaquillonas” describieron profesionales de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “la categoría vaca es la que mayor incremento registra en lo que va del año, con un promedio general del 42%, y del 56% en el caso específico de la vaca conserva”.
