Especialistas de la Bolsa de Comercio calcularon que al mes de diciembre, el aumento interanual superó el 15%.
Durante el pasado mes de diciembre, la relación de reposición ternero/gordo fue de 1,4, de acuerdo a cálculos de especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario.
“Tras registrar casi un año de valores inferiores a los de 2022, la fuerte corrección que registró el precio del ternero de invernada durante el último mes de diciembre lo llevó a niveles de cercanos a los $2.000 el kilo encareciendo significativamente la relación de reposición contra un valor del novillito gordo, cuyos incrementos no lograron ser convalidados plenamente por el consumo y terminan el mes promediando los $1.400 el kilo” explicaron los analistas de la BCR y plantearon que “comparado con diciembre de 2022, esta misma relación ternero/gordo resulta 16% más cara (1,2) aunque similar a la registra 2 años atrás”.
