En mayo, el peso promedio de faena fue 240 kilos, el más alto en los últimos 40 años.
Las cifras oficiales de faena y producción confirmaron que en mayo se alcanzó un récord histórico de 240 kilos en el peso promedio de faena. “Con una producción de 239.800 toneladas equivalente res con hueso y una faena cercana al millón de cabezas, el peso promedio de las carcasas se ubicó en 239,6 kilos por animal, el valor más alto registrado en los últimos 40 años” valoraron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “en el acumulado de los primeros 5 meses del año, el promedio alcanzó los 236,2 kilos por res, superando también los máximos recientes observados en 2022, cuando para esta misma fecha el promedio se ubicaba en torno a los 230 kilos”.
Finalmente, los profesionales de la BCR explicaron que “este incremento responde al alargamiento de los ciclos de recría y engorde que viene observándose desde la primavera pasada, favorecido por mejores condiciones productivas y de mercado”.
