El estancamiento de la producción en Estados Unidos, Brasil y Europa debería respaldar los precios del ganado y la carne, trasladando los márgenes a los productores.
Por un descenso temporal de la oferta, Rabobank prevé precios sostenidos para la carne vacuna a nivel mundial en el cuarto trimestre de 2025.
“La producción mundial de carne de vacuno ha aumentado un 5,5% en los últimos 5 años, pero se espera un descenso temporal, especialmente en Estados Unidos, Brasil y Europa y esta reducción debería respaldar los precios del ganado y la carne de res, trasladando los márgenes a los productores” consignaron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y añadieron que “sin embargo, se espera que los niveles de producción se recuperen, impulsados por una mejor genética y un mayor peso de las canales mientras que en cuanto a la demanda se prevé que en la segunda mitad de la década, el comercio mundial de carne de vacuno registre un crecimiento continuo, impulsado principalmente por el aumento del consumo en Asia”.
