Según la Secretaría de Agricultura, en lo que va del año se sacrificaron 8.987.053 cabezas, un 0,6% por debajo del nivel registrado un año atrás.
Superior al 0,5% es el descenso interanual que registra la faena vacuna en lo que va del año: los datos, confirmados por la Secretaría de Agricultura, dan cuenta de una faena muy similar a la registrada en el mismo período del año anterior. “En agosto se faenaron 1.155.584 cabezas, lo que representa una caída del 4,8% en comparación con agosto de 2024 mientas que, el acumulado en lo que va del año asciende a 8.987.053 cabezas, apenas un 0,6% por debajo del nivel registrado un año atrás” dijeron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “las categorías que muestran mayores incrementos en el período son los novillos del 9,3% y las vaquillonas del 4,4% mientras que los descensos más marcados se observan en vacas con 10,1% y toros con 8,8%”.
Además, los técnicos de la BCR señalaron que “los machos jóvenes, novillitos y MEJ, no presentan variaciones significativas en términos interanuales y, en promedio, el peso medio de las reses faenadas en lo que va del año es de 231 kilos, frente a los 228 kilos registrados en la misma fecha del año anterior”.
