Según la FAO, el precio de la carne vacuna registra una mejora del 15% respecto de enero de 2024.
El alza interanual que registra el precio de la carne vacuna en el mundo es del 15% para el pasado mes de enero. “El índice de precios de la carne de la FAO, que refleja una canasta compuesta por las principales proteínas de origen animal (carne aviar, porcina, bovina y ovina), promedió en enero 117,7 puntos, lo que representa una disminución 1,4% en comparación con diciembre, pero manteniéndose 8,1% por encima del nivel registrado hace un año” consignaron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y describieron que “en detalle, se observa que la caída del último mes responde a una baja en los precios internacionales de la carne de ovino, cerdo y aves de corral, que superó el aumento del 1,3% registrado en los precios de la carne vacuna, la cual continúa sostenida por la fuerte demanda de importación en los principales mercados”.
Según los técnicos de la BCR, “tras este último incremento, el índice de precios para la carne vacuna alcanza los 130,8 puntos, lo que representa una mejora del 15% respecto de enero de 2024, situándose apenas un 4% por debajo de los máximos históricos registrados en marzo de 2022”.
