La muestra ganadera se realizará del 3 al 6 de junio y reunirá a los principales referentes de una raza que gana protagonismo por su calidad carnicera y rusticidad.
Del 3 al 6 de junio se realizará la 8ª Expo de Otoño Limangus en el Predio Ferial Angus de Cañuelas. Organizada por la Asociación Productores de Limangus Argentinos (Proliar), la exposición reunirá a cabañeros, criadores, técnicos y compradores en torno a una raza que gana protagonismo por su calidad de carne, rusticidad y rendimiento a lo largo de todo el ciclo productivo.
“Esta es nuestra segunda exposición de manera independiente. El año pasado tomamos la decisión de organizarla por separado, ya que el volumen de ejemplares inscriptos justificaba un evento exclusivo para la raza Limangus. Este predio, ubicado dentro del Mercado Agroganadero, fue adquirido por Angus para construir un centro de exposiciones exclusivo, que aún está en obra, pero ya ofrece las condiciones necesarias para eventos ganaderos. Además, elegimos Cañuelas con la intención de acercar la muestra a la provincia de Buenos Aires, un polo clave para la producción de la raza”, explicó Leonardo Hernández, secretario de Proliar.
Carne de calidad, genética para el rendimiento
La raza Limangus, de creación nacional, es fruto de la evolución de la ganadería en Argentina. Aunque se considera relativamente nueva, ya tiene 50 años de presencia en el país y ha registrado un fuerte crecimiento en los últimos cinco o seis años. Esto se debe, en gran parte, a la incorporación de nuevos criadores y a una institucionalización más federal, que favoreció su difusión a nivel nacional.
“Es una raza netamente carnicera, resultado de cruzamientos diseñados para maximizar el rendimiento y la calidad de la carne. Su desarrollo comenzó en la Cuenca del Salado, en la provincia de Buenos Aires, donde se realizaron diversas pruebas hasta estabilizar la raza con un componente genético de 5/8 Angus y 3/8 Limousin. De ahí proviene su nombre actual”, explicó el secretario de Proliar.
El dirigente señaló que Limangus es altamente valorada por la industria frigorífica, los matarifes y los abastecedores, ya que combina la calidad de carne del Angus con el rendimiento superior del Limousin. “Se trata de un animal rústico, con una relación osteomuscular ideal: más músculo, menos hueso y un engrasamiento óptimo. Esto se traduce en un mayor rendimiento, no solo en la media res, sino también en la mesa del consumidor, lo que representa mayores ingresos para la industria. Como resultado, los frigoríficos están dispuestos a pagar un precio superior por los animales Limangus en el mercado de hacienda, en ferias y ventas directas”, agregó.
Por último, Hernández destacó que la raza ha experimentado una notable expansión y ya cruzó fronteras. En Uruguay, por ejemplo, ya existe una Asociación de Criadores de Limangus, lo que permitió avanzar en su proyección y visibilidad internacional.
