Según la FAO, en el último año el valor internacional de la carne vacuna aumentó 12,3% mientras que la carne aviar cayó 3,3% y la carne porcina 0,5%.
En enero el Índice de Precios de la Carne de la FAO registró un ligera baja del 0,4%, aunque se mantiene un 6,1% por encima del nivel registrado en el mismo período del año anterior.
“La caída se explicó principalmente por la disminución de los precios internacionales de la carne de cerdo del 2,9% en contraste con las cotizaciones de la carne bovina y ovina que se mantuvieron prácticamente estables y con los precios de la carne de aves de corral que aumentaron 1,8% mensual” describieron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “en carne vacuna los precios se sostuvieron a pesar de los cambios en las exportaciones del Brasil que tras el rápido agotamiento del contingente libre de aranceles hacia Estados Unidos y la aplicación posterior del arancel fuera de contingente del 26,4%, los envíos se redirigieron progresivamente a China”.
Finalmente, los técnicos de la BCR recordaron que “según el Índice de Precios de la Carne de la FAO, en el último año el valor internacional de la carne vacuna aumentó 12,3% mientras que la carne aviar cayó 3,3% y la carne porcina registró un ligero incremento anual del 0,5%”.
