En noviembre la producción de carne por res alcanzó un peso medio entre machos y hembras de 234 kilos, 3% mayor al de un año atrás.
El peso logrado por res en noviembre constituyó un récord histórico para ese mes. “De acuerdo con los registros de faena y producción reportados por la Secretaría de Agricultura, en noviembre la producción de carne por res alcanzó un peso medio entre machos y hembras de 234 kilos, lo que representa una mejora cercana al 3% respecto de los 228 kilos obtenidos un año atrás y constituye el mayor peso promedio para ese mes desde 1990” valoraron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Además, los técnicos de la BCR explicaron que “en el desagregado por categoría, los machos lograron un promedio de 254 kilos por res, frente a los 246 kilos registrados en noviembre del año pasado mientras que las hembras alcanzaron un peso medio de 213 kilos, comparado con los 208 kilos del mismo período del año anterior”.
