En 2025 el consumo por persona fue de 49,9 kilos de carne vacuna, 47,6 kilos de aviar y 18,8 kilos de porcina.
Con más de 115 kilogramos por habitante, de acuerdo a datos oficiales, Argentina registró en 2025 el consumo de carnes más alto en los últimos 5 años.
“El consumo total de carnes se ubicó en 116,4 kilos por habitante, según informó la Secretaría de Agricultura y esta cifra representa un incremento interanual del 3,85%, frente a los 112,16 kilos per cápita contabilizados en 2024” consignaron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y valoraron que “de acuerdo con los datos de la Dirección Nacional de Producción Ganadera, el crecimiento se verificó en las 3 principales categorías: la carne bovina aumentó 2,9% hasta 49,9 kilos por habitante, la carne porcina mostró la mayor suba con un alza del 8,4% al pasar de 17,4 a 18,8 kilos y la carne aviar creció 3,1% alcanzando los 47,6 kilos per cápita”.
