De cualquier modo, en lo que va del año la faena bovina se mantiene estable, según la Bolsa de Comercio.
Especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario conque “un 5% cae la faena vacuna en mayo, pero se sostiene en lo que va del año”.
“Los datos finales de faena confirman que en mayo se sacrificó un total de 1.117.702 vacunos, cifra que representa una caída del 1% respecto del mes previo, pero del 5% en términos interanuales: en lo que va del año, el registro de faena alcanza un total de 5.461.069 animales, apenas un 1,3% menos que lo faenado en igual lapso de un año atrás” describieron los técnicos de la BCR y agregaron que “comparativamente entre ambos períodos se destaca un crecimiento del 11% en novillos y del 6,4% en vaquillonas contra caídas del 15% y 12% respectivamente en vacas y toros: en relación al stock ganadero, el total faenado en estos primeros 5 meses del año representa un 10,6%, el tercer registro más alto después de los índices de los años 2022 del 11,1% y 2008 del 11,5%”.
