En marzo el peso medio por res en gancho fue de 226,8 kilos, 4 kilos menos que en marzo del año pasado.
A partir de datos oficiales informados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, especialistas en ganadería de la Bolsa de Comercio de Rosario confirmaron que en el último año el peso medio de la res cayó 4 kilos.
“Durante el mes de marzo la producción de carne vacuna alcanzo las 292.627 toneladas de res con hueso, cifra que en promedio arroja un peso medio por res en gancho de 226,8 kilos, 4 kilos menos que en marzo del año pasado” indicaron en la entidad rosarina y explicaron que “este registro se encuentro influenciado por la importante proporción de vacas flacas que integran la faena las cuales, en promedio, aportan unos 11 kilos menos por res, representando un 22% de la faena total del mes”.
