Promedió 49,2 kilos de carne vacuna por habitante por año, un 5% más que lo registrado un año atrás, aunque aun significativamente por debajo de los 60 kilos promedio observados en los últimos 35 años.
Creció cerca de un 6% la oferta de carne vacuna destinada al mercado doméstico en el último año, según los últimos datos de exportaciones confirmadas por el INDEC. “En los últimos 12 meses, sobre una producción total de 3.162 mil toneladas de carne vacuna con hueso, 855,4 mil toneladas fueron exportadas a destinos externos, mientras que 2.327 mil toneladas se destinaron al mercado interno” describieron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y añadieron que “en comparación con los 12 meses previos, esto representa un aumento anual del 5,8%, equivalente a unas 137 mil toneladas adicionales”.
Además, los técnicos de la BCR indicaron que “en términos per cápita, la cifra equivale a un consumo promedio de 49,2 kilos de carne vacuna por habitante por año, un 5% más que lo registrado un año atrás, aunque aun significativamente por debajo de los 60 kilos promedio observados en los últimos 35 años”.
