La Cámara Argentina de Matarifes consideró que “el cuarteo obligatorio es solo una muestra de voluntarismo con poco sustento técnico”.
La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores expresó “preocupación” por la implementación del “cuarteo” o “troceo” obligatorio a partir de noviembre.
“Se trata de la medida tomada por el gobierno nacional de cambiar la histórica comercialización de carne mayorista a través de medias reses, por cortes que no pueden superar los 32 kilos” consignó el portal web Infocampo y recordó que “la CAMyA se sumó a las críticas que formuló recientemente la industria frigorífica, que anticipó que es imposible llegar a noviembre como pretende el gobierno”.
“Sin embargo, pese a estos reparos, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca ratificó que a partir de la fecha mencionada se tiene que cambiar el método de comercialización” concluyó.
