Un informe convalidado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el INTA realiza la proyección en base a datos sobre producción, exportación y consumo vacuno en el país.
En un comunicado de prensa, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación dio a conocer una proyección elaborada por esa cartera y el INTA, según la cual el stock bovino alcanzará este año los 53,5 millones de cabezas. El informe tiene por objetivo generar conocimiento científico y tecnológico para brindar previsibilidad en la implementación de políticas públicas que acompañen y fomenten el desarrollo del sector, destacaron desde Agricultura.
El documento señala que a las 8.543.089 cabezas faenadas entre enero y agosto, se sumarían 4.750.000 más hasta fin de año, totalizando así 13.293.089 cabezas faenadas y una producción de carne de 3.031.145 toneladas.
“Las decisiones que tomemos a partir de ahora estarán fundadas en el saber técnico del INTA y las universidades”, afirmó el ministro de Agricultura Julián Domínguez. Por su parte,
la presidenta del INTA, Susana Mirassou, señaló: “Ponemos a disposición el conocimiento y las herramientas de investigación, al servicio del crecimiento de la producción y la industria ganadera”. Al respecto, destacó: “Brindamos un trabajo técnico orientado a colaborar con la estrategia ministerial de estímulo hacia la mayor producción por animal nacido”.
El relevamiento prevé que la exportación de este año logre el segundo récord histórico, con 779.376 toneladas res con hueso; apenas detrás del máximo volumen histórico alcanzado en 2020, con 903.197 toneladas res con hueso.
El informe destaca que, según el registro de 2021, hay en la Argentina 230.000 productores de ganado vacuno y, en relación con la industria, existen 75 exportadores -50 frigoríficos-.
