Su crecimiento se explica por el aumento de los consumidores veganos o vegetarianos y también “flexibles o flexitarianos”.
Un informe de Bloomberg Intelligence anticipa que, para el año 2030, los alimentos de origen vegetal podrían representar hasta el 7,7% del mercado mundial.
“La alimentación basada en plantas (Plant Based, como se lo conoce mundialmente) podría alcanzar un valor de mercado de más de 162 mil millones de dólares, frente a los 29.400 millones de dólares de 2020, incrementando su participación en más de 450% en apenas una década” destaca el informe.
“Parte de este crecimiento estimado en el escenario mundial de la alimentación se debe principalmente al aporte que realizan los consumidores veganos o vegetarianos” describe y menciona también a los “consumidores flexibles o flexitarianos, segmento que se ubica entre los 18 y 35 años de edad, también encuentran en las proteínas a base de plantas una alternativa atractiva”.
