Nuestro país completó el proceso sanitario iniciado en 2006 y espera concretar los primeros embarques durante 2027.
Argentina y Japón acordaron los requisitos sanitarios para el ingreso de carne bovina y lengua provenientes de la zona del país libre de fiebre aftosa con vacunación. Con este último paso, se completa el proceso para el acceso de la carne bovina de todo el territorio nacional al mercado japonés, una negociación iniciada en 2006.
El acuerdo se concretó después de dos décadas de negociaciones y habilita nuevas oportunidades para las exportaciones argentinas hacia uno de los principales mercados importadores de carne bovina del mundo, con compras superiores a USD 3.000 millones anuales.
El proceso fue llevado adelante por el Ministerio de Economía, la Cancillería y el Senasa, con negociaciones políticas, comerciales y sanitarias que cobraron un nuevo impulso desde 2024, cuando Japón fue establecido como una prioridad para la apertura de mercados.
Un avance decisivo se produjo en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducción de fiebre aftosa a través de carne bovina deshuesada del norte argentino sería extremadamente bajo si se aplicaban las medidas sanitarias correspondientes.
Desde 2018, Japón permite el ingreso de carne bovina y productos cárnicos provenientes del sur argentino, reconocido como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Con el nuevo acuerdo, se amplía el acceso al resto del territorio nacional.
Las exportaciones desde la zona recientemente incorporada comenzarán una vez que las autoridades japonesas realicen una auditoría del sistema sanitario argentino y habiliten los establecimientos interesados. La visita está prevista para los próximos meses.
El anuncio se realizó durante una visita oficial de autoridades de la Secretaría de Agricultura y del Senasa a Tokio, que incluyó reuniones con el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), autoridades sanitarias e importadores, además de una actividad de promoción de la carne argentina organizada por la Embajada Argentina en Japón junto con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
El trabajo del Ipcva
Desde el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) destacaron la apertura del mercado japonés y el trabajo realizado durante los últimos años para ampliar el acceso de la carne argentina. Su presidente, Georges Breitschmitt, señaló que todavía queda trabajo por delante, pero consideró que se trata de un avance importante para el sector.
El Instituto desarrolla acciones en Japón desde 2015 y en 2017 acompañó las gestiones que permitieron el ingreso de carne proveniente de la Patagonia. Desde entonces, continuó trabajando junto con las autoridades nacionales para extender ese acceso al resto del territorio argentino.
El mercado japonés también presenta oportunidades para distintos productos de la industria frigorífica, entre ellos la lengua bovina, uno de los productos de mayor interés dentro de la apertura acordada.
Breitschmitt estimó que, una vez completadas las auditorías sanitarias y las habilitaciones correspondientes, los primeros embarques podrían concretarse durante el primer trimestre de 2027.
Entre 2019 y 2023, el Ipcva también participó en Foodex Japan, una de las principales ferias de alimentos y bebidas de Asia, como parte de sus acciones de promoción de la carne vacuna argentina en ese mercado.
