Por la oferta ajustada y la fuerte demanda internacional, el valor del kilo llegó a 6 dólares cuando hace 2 años de 4 dólares.
El precio del novillo en Uruguay alcanzó los 6 dólares por kilo, un valor que implica una suba del 50% en los últimos 2 años y refleja la combinación de una oferta ajustada y una fuerte demanda internacional.
“El salto fue de 20% en lo que va del año, desde los 5 dólares por kilo gancho con los que comenzó 2026, mientras que 2 años atrás, el novillo cotizaba en 4 dólares por kilo” consignaron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y repitieron que “este incremento acumulado alcanza el 50% y se produce en un contexto de marcada reducción de la oferta de hacienda para faena a nivel regional: en los primeros 7 meses del año, el MercoSur faenó cerca de 2 millones de cabezas menos que en igual período de 2025, equivalentes a unas 500 mil toneladas de carne vacuna que dejaron de producirse”.
