Entre enero y julio el peso promedio por animal sacrificado pasó de 230 kilos de 2025 a los actuales 238 kilos.
Durante el pasado mes de julio disminuyó más de un 10% la cantidad de animales faenados, de acuerdo con los datos confirmados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario.
“En julio la faena vacuna alcanzó 1.095.341 cabezas, lo que representa una caída del 12,2% respecto de igual mes del año pasado y, al mismo tiempo, la participación de hembras se redujo de manera significativa al pasar del 47,8% registrado en julio de 2025 al 44,3% actual” destacaron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “en los primeros 7 meses del año la faena vacuna acumuló 7,088 millones de cabezas, un 10% menos que en igual período de 2025”.
Finalmente, los especialistas de la BCR señalaron que “la menor cantidad de animales procesados también se reflejó en la producción de carne, que alcanzó 1,689 millones de toneladas equivalentes res con hueso, con una caída interanual del 7% parcialmente compensada por un mayor peso medio de las reses” y concluyeron que “entre enero y julio, este indicador pasó de 230,6 kilos en 2025 a 238,3 kilos en el período actual, un incremento de 7,7 kilos por animal”.
