En el primer cuatrimestre el consumo aparente por habitante fue de 47,9 kilos, frente a los casi 51 kilos promedio observados 12 meses atrás.
Más del 10% disminuyó la disponibilidad de carne destinada al mercado interno durante el primero cuatrimestre, según advirtieron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario.
“Sobre una producción total de 927 mil toneladas equivalente carcasa registrada en los primeros 4 meses del año, las exportaciones absorbieron el 28%, es decir, unas 257 mil toneladas equivalentes, dejando para el mercado doméstico un total de 681 mil toneladas” precisaron los técnicos de la BCR y puntualizaron que “la cifra, que representa una caída cercana al 12% respecto de la disponibilidad registrada el año pasado, sugiere un consumo aparente por habitante de 47,9 kilos anuales, frente a los casi 51 kilos promedio observados 12 meses atrás”.
