El documento detalla el crecimiento de la vitivinicultura regional y el papel de la innovación, la sustentabilidad y los viñedos de altura en su posicionamiento.
El jueves 28 de mayo se presentará en Cafayate el estudio “Innovadores en la vitivinicultura del noroeste argentino”, un trabajo que repasa la transformación del sector vitivinícola del NOA durante las últimas décadas.
El informe destaca cómo la región pasó de producir principalmente vinos de mesa a consolidarse con etiquetas de calidad internacional, impulsadas por la incorporación de nuevas tecnologías, prácticas enológicas modernas y una fuerte valorización del terroir.
Además, subraya el rol de empresarios y enólogos que promovieron cambios productivos y culturales, junto con la importancia de los viñedos de altura, la sostenibilidad y la identidad regional como factores clave en el posicionamiento de los vinos del NOA en los mercados.
La presentación se realizará a las 11 en el Centro de Convenciones de Cafayate.
