En marzo sus precios se mantuvieron estables mientras que los de la carne de cerdo y del pollo refrigerado registraron bajas.
En Brasil, según datos preliminares, durante el mes de marzo, los precios de la carne vacuna se mantuvieron estables mientras que los de la carne de cerdo cayeron un 1,5% y los del pollo refrigerado un considerable 6,3%.
“La firmeza de los precios de la carne vacuna se observó incluso en este período de Cuaresma, cuando tradicionalmente el consumo disminuye y la competencia de proteínas sustitutas es mayor” destacaron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y describieron que “en el caso de la carne de cerdo la producción por encima del consumo presionó los precios y mantuvo ajustados los márgenes de los productores mientras que el mercado del pollo siguió en descenso, reflejando una combinación de oferta abundante y demanda interna debilitada”.
