El año pasado fue de 50 kilos por habitante, arriba de los 48 kilos registrados durante 2024, según datos oficiales.
Volvió a 50 kilos el consumo per cápita de carne vacuna durante el pasado año 2025. “Aun con una producción ligeramente inferior a la registrad el año previo, las 3.144 mil toneladas de carne vacuna obtenidas durante el último año permitieron abastecer al mercado doméstico de 2.316 mil toneladas equivalentes, volumen 3,2% superior al ofertado en 2024” describieron analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “en términos per cápita, el consumo aparente por habitante y por año arrojó un promedio anual de 50 kilos frente a los 48 kilos promedio registrados el año previo”.
Finalmente, los técnicos de la BCR indicaron que “durante el mismo período, el precio minorista integrado de los 4 cortes de carne vacuna relevados por el INDEC, registró un incremento anual del 70% frente al 31,5% que registró la inflación”.
