Con 263.853 toneladas de carne vacuna, la faena tuvo una caída interanual del 1,5% durante el mes de enero.
La producción de carne vacuna cayó más del 5% durante el último mes de enero. “De acuerdo con los datos informados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, las 1.142.166 cabezas de ganado bovino faenadas en enero arrojaron un total de 263.853 toneladas de carne vacuna, equivalente res con hueso” precisaron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y agregaron que “el dato representa una caída del 5,7% comparado con lo obtenido en diciembre, pero de solo un 1,5% en relación con el mismo mes de un año atrás”.
Además, los profesionales de la BCR indicaron que “la caída en la faena de animales, que respecto de diciembre es del 7,8%, fue ligeramente compensada por un aumento en los pesos obtenidos por res”.
