Según datos oficiales, el sacrificio bovino aumentó un 2,5% interanual durante el último mes de septiembre.
De acuerdo a los datos confirmados por la Secretaría de Agricultura de la Nación, en septiembre se registró una faena de 1,19 millones de cabezas.
“En números absolutos es un 1,4% menos que en agosto, pero 2,5% más que lo registrado un año atrás” valoraron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y añadieron que “la participación de hembras fue del 46,5%, si bien aún es elevada para la época del año la tasa baja unos 2,5 puntos porcentuales respecto del 49,1% registrado un año atrás”.
El peso promedio obtenido por res se mantuvo en un promedio de 231 kilos, sin cambios respecto de lo obtenido en agosto, pero aun 5 kilos por debajo de los máximos alcanzados 2 años atrás.
