El INV presentó un informe detallado sobre la historia y desarrollo de las variedades riojano, sanjuanino y mendocino.
Antes de la Semana del Torrontés de Altura, que se llevará a cabo del 7 al 13 de este mes en Cafayate, Salta, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ha presentado un detallado informe sobre la historia y el desarrollo de esta variedad.
En Argentina se reconocen tres variedades de Torrontés: Riojano, Sanjuanino y Mendocino. El origen de los cultivares del Torrontés ha sido objeto de especulación porque los esfuerzos por relacionarlos con las variedades europeas (Torrontés en España) han sido infructuosos. Mediante un estudio de ADN se logró caracterizar estos tres cultivares e intentar aclarar su origen. Se encontró que las tres variedades son distintas.
Los resultados indicaron, con un alto grado de probabilidad, que Torrontés Riojano y Torrontés Sanjuanino son progenie de un cruce entre Muscat de Alejandría y Criolla Chica y que Torrontés Mendocino también es probable que sea progenie de Muscat de Alejandría. Con la contribución del trabajo de A. Milla Tapia, determinando la correspondencia entre Criolla Chica y Listán Prieto, se pudo concluir con un alto grado de probabilidad, que los genotipos de las antiguas variedades bajo el nombre de Torrontés corresponden a la progenie del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Listán Prieto.
El Torróntes riojano, calificado como el de mayor calidad enológica, es el que tiene mayor difusión en el encepado nacional y produce el vino blanco argentino emblemático por excelencia. Es óptimo para la elaboración de vinos aromáticos y se adapta muy bien a todas las zonas, en especial a aquellas de mayor altitud como la región noroeste argentina.
Superficie
Presente principalmente en el NOA, el Torrontés (Riojano, Sanjuanino y Mendocino) registró en 2024, un total de 8.845 ha cultivadas, lo cual representa el 4,4% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas de esta variedad en todo el país ha disminuido un 18,1% en el período 2015-2024. En Mendoza cayó un 16,3%, en San Juan un 23,6% y en el resto del país un 15,8%.
Mendoza tiene la mayor cantidad de hectáreas de Torrontés del país, alcanzando en 2024 las 3.482 ha (39,4%), seguida por San Juan con 2.225 ha (25,2%), La Rioja con 1.786 ha (20,2%) y el resto de las provincias con 1.351 ha (15,3%).
El Torrontés Riojano participa con el 80% del total de esta variedad, el Torrontés Sanjuanino con el 14,8% y el Mendocino con el 5,2%.
La superficie de Torrontés Riojano en el país (7.075 ha) la ubica en segundo lugar entre las variedades blancas para elaboración de vino.
Producción
La producción total en el país de este varietal (Riojano, Sanjuanino y Mendocino) en 2024 fue de 1.065.279 quintales, un 17,9% mayor a la del año anterior. La producción promedio del país desde el año 2015 hasta el 2024 es de 1.208.546 quintales.
Comercialización total
En 2023 se comercializaron 122.651 hl de vino varietal puro y 33.563 hl en corte con alguna otra variedad. El total comercializado de vinos varietales en el país fue de 4.020.273 hl. Las ventas de vinos varietales con presencia de Torrontés representan el 3,9% de ese total.
La comercialización total de vinos varietales Torrontés ha disminuido desde 2014 un 29,6%.
En 2023, el 30% de los vinos varietales elaborados con Torrontés se exportó y el 70% se comercializó en el mercado interno.
