Según la BCR, el valor actual se ubica un 8% por sobre los niveles registrados un año atrás.
Especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario señalaron que “luego de 6 meses con valores del ternero en descenso, medido en moneda constante, el cambio de semestre marca un quiebre de tendencia”.
“A partir de julio los valores comenzaron a afirmarse registrando un índice de $2.289,52 alcanzando en agosto los $2.478,30 el kilo” precisaron y añadieron que “medido en pesos constantes, ajustados por el índice de inflación mayorista, el valor actual del ternero se ubica un 8% por sobre los niveles registrados un año atrás, aunque todavía descuentan cerca de 20 puntos porcentuales respecto de los máximos registrados en los 2 años previos, 2022 y 2021”.
