En julio el peso medio por res fue de 225,4 kilos, casi 11 kilos menos que los obtenidos el año pasado.
Especialistas en ganadería de la Bolsa de Comercio de Rosario advirtieron que cayó 5% la producción de carne vacuna por animal faenado.
“Los datos del mes de julio continúan marcando una brecha significativa en la caída de peso medio por res en gancho: con 290.120 toneladas de carne obtenidas, el peso medio por res fue de 225,4 kilos, casi 11 kilos menos que los obtenidos en julio del año pasado cuando se registraban promedios 236,3 kilos por res” precisaron.
Además, señalaron que “en términos porcentuales, las hembras son las que mayor peso relativo perdieron con un 4,7% de merma mientras que los machos registraron caídas del 3,5% interanual tras alcanzar pesos medio de 205 y 244 kilos, respectivamente”.
