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TAMBEROS URUGUAYOS NO PUEDEN CONTRA LAS LLUVIAS 10-08-17
 

En los últimos 5 años desaparecieron 500 tambos porque, pese a la mayor eficiencia, no pudieron contra los efectos de los excesos hídricos.

En los últimos 5 años desaparecieron más de 500 tambos en Uruguay. El proceso de concentración registrado en el período inicialmente fue acompañado por un crecimiento de la productividad pero luego las eficiencias de escala se licuaron a causa del factor climático.


Entre 2011 y 2014 la entrega promedio anual de leche por tambo en Uruguay pasó de 1.569 a 1.885 litros, un 17,6% más. Pero en 2105 experimentó un crecimiento marginal a 1.894 litros para caer en 2016 a 1.832 litros a causa de los problemas generados por lluvias excesivas, según el último informe lácteo publicado por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias.


El cierre de unidades lecheras combinado con una menor producción producto de la falta de capacidad de los tambos de base pastoril para hacer frente al “cambio climático” hizo retroceder la oferta nacional de leche en los últimos 3 años.


La calidad sanitaria de la leche también descendió el año pasado: un 77% del total de leche remitida a industria logró registrar recuentos bacterianos de menos de 100 mil UFC/mililitro y de células somáticas inferior a 400 mil células/mililitro. En 2015 el promedio había sido de 89%.


Luego de registrar un tope de 2.018 millones de litros en 2013, un año después la producción fue de 2.014 millones para volver a caer en 2015 y 2016 a 1.990 y 1.816 millones de litros, respectivamente.


El volumen total de lácteos exportados, convertidos a litros equivalentes, durante el 2016 totalizó 1.649 millones de litros, 179 millones más que en 2015. Las empresas lácteas orientales comercializaron el año pasado 2.448 millones de litros (1.816 de recibo más 632 de stock remanente del año anterior) de los cuales se exportaron 1.649 millones, más del 67% del total.


Fuente: Valor Soja

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